INSALATA CON PETALI DI SALMONE E FIOCCHI DI LATTE

Buongiorno Amici!

Ma chi l'ha detto che gli abbinamenti debbano essere necessariamente fatti partendo dalle pietanze per poi scegliere il vino giusto? 

Io no di sicuro, infatti lunedì sera, rientrata a casa dopo un'intensa giornata, avevo proprio voglia di coccolarmi con un buon bicchiere di Negroamaro Rosato Cantele che avevo acquistato sabato dopo la degustazione di cui vi ho parlato ieri. 

Non avendo avuto tempo di fare la spesa (e magari comprarmi un bel pesciolino da fare al forno), ho aperto il frigorifero e, oltre alla mia bottiglia, ho tirato fuori pochi semplici ingredienti con i quali ho creato questa gustosa insalata.

Certo, non è un piatto particolarmente elaborato, ma in pochissimi minuti dà una grande soddisfazione... e poi è anche ottimo per la prova costume :-) 

Oltre al sapore direi che l'abbinamento è perfetto anche cromaticamente, no? 

INGREDIENTI

Insalata mista

Carote grattugiate

Salmone Affumicato a fette (io quello dell'Alaska di FiorFiore Coop)

Fiocchi di latte 

Olio Extravergine di Oliva

Aceto DolceAgro Ponti

Sale 

Pepe

PREPARAZIONE

Tagliate sottilmente l'insalata mista e unitela alle carote. 

Condite il tutto con sale, aceto e olio.

Cospargete l'insalata con petali di salmone e fiocchi di latte.

Completate con una bella macinata di pepe nero e un filo d'olio.

Versatevi un bel bicchiere di Rosato e... buon appetito!